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神奇的花青素

利用日常生活中的黑枸杞,就可以自己制作彩虹色!

在放有黑枸杞的水杯中加入不同的指示剂,一系列的颜色变化开始了……

黑枸杞中富含花青素,这种水溶性色素,是天然的酸碱指示剂,可以随着溶液的酸碱性改变颜色,在不同的ph条件下会呈现出五彩缤纷的颜色,溶液呈酸性则偏红,溶液呈碱性则偏蓝,像彩虹一样美丽!


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